1月のティーパーティーワークショップ、ヴィクトリアンティーパーティー第1回目は、 Royal Albert 社のニューカントリーローズ　ピンクフォーマルヴィンテージシリーズの茶器とシルバーのティーセットを使用し、テーブルセッティングはローラアシュレイのプレイスマットとレース...

ビギナーコース•セッション5は、カジュアルティーパーティーに招かれた際のゲストとしてのマナーについてでした。 最初に紅茶ベースのフレーバードティー4種類と緑茶ベースのフレーバードティー1種類のティーテイスティング。 フレーバードティー、普段お砂糖を入れない方もお砂糖をいれ...

ビギナーコース•セッション4は、アイスティーに関する講義と実習。この日は、無料体験レッスンご希望の方も一緒に受講されました。 パワーポイントを使ってのレクチャーでは、本当のアイスティーの歴史について学びました。沢山の紅茶教室や紅茶に関する書籍でいわれている、アイスティーの誕...

クリスマスティーパーティー、今年のテーマは真珠。「月の涙」と呼ばれたり「天国から一滴落ちてきた雨の雫が、貝のハート（心臓）になり真珠は生まれた。。。」なんてロマンティックなストーリーもある真珠。私の一番好きな宝石です。 フォーマルリビングルームのメインツリーは、真珠カラーの...

サンクスギビングティーパーティー、受講された方々が全員アメリカ人女性でクラフト作りよりもクッキングを習いたいとのリクエストがあり、急遽内容変更となりました。私も苦手なターキー、この日もターキーが苦手な女性が私以外に2人いたので、メインディッシュはターキーではなくコーニッシュ...

ビギナーコース•セッション3は、 様々なミルクティーに関する講義、実習とテイスティング。 最初に「MIF or MIA」「紅茶に合う牛乳」そしてその昔イギリスでは紅茶は東洋の薬として親しまれていた事から「お茶の健康に関する効用」を、テキスト使いながら勉強しました。今年の9月...

ダウンタウンDCのマンダリンオリエンタルで義理の母の誕生日を祝う為、バースデーアフタヌーンティーを家族で楽しんできました。 ロビーに大きく飾られたコンテンポラリーなフラワーアレンジメントの後ろには、マンダリンオリエンタルのトレードマーク「扇」にちなんで、扇形に広がる...

10月のハロウィーンティーパーティー、テーブルコーディネートはハロウィーンカラーの基本、オレンジと黒を主体に濃い紫をアクセントとしてチョイス。それに合わせて私も蜘蛛の魔女に仮装し、全身紫でした。ちなみに主人はおでこだけゾンビ。。。手抜きです。。。...

ビギナーコース•セッション2は、ゴールデンルールに則った紅茶の淹れ方に関する講義と実習でした。まずパワーポイントを使って、紅茶を楽しむ為の必須ティーアイテム•お役立ちティーアイテムの説明。その後、紅茶と水の関係を、フェアファックスカウンティーと各生徒の皆様の出身地域の水質硬...

10月の始めにフィラデルフィアで開催されたワールド・ティー・エキスポ・イースト2012へ、お茶のビジネスに関わる一員として今回も参加をして参りました。 このティーエキスポ、米国内の現在のお茶のトレンドが学べたり、各社の新製品の発表などもありますし、各セミナーにも参加できるよ...