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ビギナーコース $300.00
紅茶・茶器・銀器・カトラリーについての基礎知識、テーブルしつらえの基本、ゲスト側のマナーに焦点をおいたカリキュラム。英国式の正統派ティーマナー、米国式のアイスティーマナーも学べ、修了証授与後には、ご希望の修了生を募って近辺のホテルでアフタヌーンティーのフィールドトリップも行っています。Session 1
紅茶の基礎知識・世界三大紅茶・ティータイムしつらえの基本
Session 2
とびきりおいしい紅茶の挿れ方・紅茶のお道具類
Session 3
優しい味の英国ミルクティー・紅茶の効能・レノックス社の茶器
Session 4
上質な味わいのアイスティー・美しいテーブルしつらえ（ナプキン）・アイスティーのマナー
Session 5
紅茶と丁寧な生活のリズム作り・カジュアルアフタヌーンティーのゲストのマナー
Session 6
ホームパーティーへ招かれた時の心得・フォーマルアフタヌーンティーのゲストのマナー
アドバンスコース $360.00
各国の紅茶の応用知識、セイボリーやスイーツの調理実習、可憐なリネン・レースのドイリー・洋食器・アンティーク銀器の揃え方など、パーティーを主催するマダムに必要な知識をふんだんに盛り込んだカリキュラム。
アドバンスコース修了後は、ゲストの五感を満たすおもてなしのエキスパート、愛されマダムの出来上がりです。Session 1
インド産紅茶・美しいテーブルしつらえ（アンティークとヴィンテージの銀器・カトラリー）
Session 2
スリランカ産紅茶と中国産紅茶・美しいテーブルしつらえ（洋食器の格と揃え方）
Session 3
紅茶と女性の権利・ティーカップハンドルとシェイプ・サザンコーンブレッドの調理実習
Session 4
フレーバードティーとセンティドティー・美しいテーブルしつらえ（リネン・レース・ドイリー）おもてなしプランニングノート
Session 5
我が家でアフタヌーンティー・スコーンとクロテッドクリーム風の調理実習・テーブルしつらえ実習・愛されマダムのティーマナー
Session 6
暮らしを彩るフォーマルアフタヌーンティーパーティー・ヴィクトリアサンドウィッチケーキとサンドウィッチの調理実習・忘れてはならないマダムの心得
五感で感じる四季折々のホームパーティー
ハロウィーン・クリスマス・イースターなどの移り変わる季節のホームパーティーレッスンなど、丁寧なくらしのコツをお届けします。ワンデーレッスン開催は一斉メールにてご案内しております。コースを修了されたかたも、初めてのかたもお気軽にご参加ください。ハロウィーンティーパーティ
パンプキン風味の食べられるお菓子の家を作ったり・・・
ハリーポッターパーティー
パーティー受けする色々なメニューの試作とか・・・
パンプキンパーティー
パンプキンスープにパンプキンパイ、アメリカの秋の味覚を思う存分味わうことも・・・
サンクスギビングパーティー
収穫や恵みに感謝を表し、家族のためにお料理をしたり・・・
ホリデーティーパーティー
ツリー型の花あしらいのテクニックを学んだり・・・
ホリデーティーパーティー
スーパーで買える花束を素敵に変身させることも・・・
ホリデーティーパーティー
ホリデーシーズン恒例のビンゴゲームで銀器が当たったり・・・
ホリデーティーパーティー
ホワイトハウスにも負けない、ホリデーデコレーションのコツを学んだり・・・
午後のお茶会
ティーコージーのマダム・デュ・バリーがご一緒することも・・・
イースターティーパーティー
白いナプキンもアイデア次第でこんなに愛らしく・・・
サザンベルティーパーティー
サザンホスピタリティーたっぷりのいちごのショートケーキに舌鼓・・・
アメリカンホームパーティー
ゲストの心も胃袋も簡単に掴むブンドケーキ・・・
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