多忙なマダムの救世主デザート

先日はドルチェ・デ・レチェティーパーティーのワンデーレッスンでした。

英国のイーストサセックスにあったレストラン、ハングリーモンク生まれのこのデザートは、バナナとトフィーと生クリームの三兄弟がモリモリと盛られたパイ。このパイを嫌いな人は世の中にはいないのではないかと思うほど、美味しいパイなのです。

コースレッスンの3コースランチョンのデザートとして、受講生の皆様には馴染み深いパイでもあり、そして人気のデザートの一つです。見た目によらずとっても簡単に作る事ができるので、仕事やボランティア、お稽古事に子供の学校行事等をこなしつつ、ディナーパーティーやポットラックも！という多忙な社交マダムの救世主デザートでもありますね。

寝かせる必要のないパイ生地も、多忙なマダムの大きな味方！

フィリングを入れてバナナと生クリームでモリモリにデコレーションをした後は、シンコ・デ・マヨにちなんでメキシカン料理でランチョン。程よい辛さが食欲をそそるエンチラーダ、スパニッシュライスとスプリングサラダを添えて。

今回のしつらえは、ビビットカラーの効いたボタニカルアート。水を入れられるナプキンリングには、テーブルクロスの花と色を合わせてバイカラーのカーネーションを活けました。センターピースは、メキシコ風にサボテンを。

生地作りから始めて少し時間が押してしまいましたが、今回も楽しいレッスンとなりました。

さて、フランス好き、ロココ調好きの方に朗報です。

ルイ15世の公妾として政治にも大いに権威を奮ったポンバドゥール夫人の自作アートが、ボルティモアのウォルターズアート美術館にて無料で5月末まで鑑賞できます。非常に珍しいコレクションですし、鑑賞後はマダム度がグッと上がるかも！